Curare la fase del post allenamento può essere un fattore determinante per raggiungere i propri obiettivi in un tempo inferiore. In quest’approfondimento ci occupiamo dell’assunzione dei carboidrati post workout, carboidrati che spesso sono esclusi dalle diete degli atleti che cercano di aumentare la massa muscolare solo perché si utilizzano ancora conoscenze ormai superate sull’argomento.
Per prima cosa specifichiamo che la mera perdita di peso può non avere la valenza desiderata, nel senso che possiamo perdere kg rispetto a quanto la bilancia indica eliminando acqua ma quello che vogliamo ottenere è soprattutto una migliore composizione corporea a scapito dei grassi in modo che i chilogrammi perduti corrispondano proprio al tessuto adiposo in eccesso.
La beta-alanina è una molecola fondamentale per la salute muscolare che nel nostro corpo è disponibile in maniera limitata: già da questa prima osservazione possiamo capire il motivo per cui l’integrazione sia importante e riservi alcuni vantaggi agli sportivi soprattutto in termini di prestazione fisica garantendo una maggiore presenza di carnosina. Questo supplemento naturale infatti si trova soprattutto in alcuni peptidi come la stessa carnosina: la beta-alanina è in genere ben tollerata e anche conveniente dal punto di vista della spesa e del rapporto tra costi e benefici.
In questo approfondimento ci occupiamo degli ormoni cosiddetti ingrassogeni che favoriscono l’aumento di peso e che sono particolarmente rilevanti nell’ottica di una ricomposizione corporea. L’equilibrio ormonale del nostro corpo è estremamente complesso e per quanto riguarda lo stoccaggio di grasso parliamo di tanti processi che sono influenzati principalmente da 4 ormoni: insulina, cortisolo, estrogeni, grelina.
Gli acidi degli oli di origine vegetale sono definiti polinsaturi e risultano instabili dal punto di vista chimico: questo significa che nella pratica irrancidiscono e ossidano molto velocemente. Attraverso l’idrogenazione, atomi di idrogeno vengono aggiunti al grasso saturandolo in modo parziale o totale. L’olio viene scaldato ad una temperatura superiore a 120 gradi con un catalizzatore (spesso il nichel) e l’idrogeno e al termine della reazione avviene un processo di deodorazione come nella classica raffinazione.
Questa particolare alimentazione si basa sui bioritmi e sulla cronobiologia che studiano i cicli che in maniera continuativa si ripetono nel nostro corpo e che risultano di grande rilevanza per poter programmare un’adeguata strategia dimagrante. In questo modo infatti teniamo in considerazione tutte le peculiarità di ogni soggetto.
Le proteine sono un nutriente essenziale per la nostra esistenza perché forniscono il materiale per la formazione degli enzimi e degli ormoni, consentono una efficiente comunicazione tra i nervi e il cervello e sono utilizzate per la rigenerazione e la crescita di qualsiasi tipo di cellula, compresa ovviamente quella muscolare.
