
Anche se gli scienziati sono riusciti a distinguere e descrivere oltre trecento diversi aminoacidi, solo 20 di questi si trovano nelle proteine dei mammiferi. La struttura principale delle proteine umane nasce proprio dalle combinazioni di questi 20 aminoacidi la cui sequenza è definita dal DNA. L’arginina è dunque proprio uno di questi mattoni organici che contiene al suo interno sia un gruppo amminico che un gruppo acido.






