Gli studiosi approfondiscono da tempo il tema dei carboidrati ed in questo articolo vogliamo affrontare l’argomento a partire dal punto di vista della Zone Diet e dell’opinione del suo fondatore, Barry Sears. Negli Stati Uniti questo dottore ha preso in considerazione la reputazione corrente dei carboidrati che spesso vengono sacrificati a favore degli altri nutrienti.
Se frequenti la palestra da un po’ di tempo ti sarà sicuramente capitato di sfogliare qualche rivista dedicata al body-building e al fitness, domandandoti magari se quei risultati siano concretamente raggiungibili e quale sia il prezzo da pagare. I frequentatori della palestra praticano gesti ed esercizi tipici del culturismo, senza tuttavia potersi definire body-builder.
Lo stress viene additato come responsabile di qualsiasi guaio anche fisico, dalla gastrite alle allergie, dai disturbi del comportamento alimentare fino agli attacchi di panico, difficoltà a prender sonno, coliti, infarti e così via. Secondo le più recenti indagini scientifiche lo stress è anche causa di un maggior accumulo di grasso corporeo, rendendo decisamente più difficoltoso se non impossibile il dimagrimento.
Gli sportivi in particolare sono molto attenti alla loro alimentazione e stando alle più recenti pubblicazioni, sorge spontanea la domanda su quale sia la dieta migliore tra una senza grassi, con pochi grassi o addirittura come si è scritto in tempi recenti, con molti grassi. Il fondamento della dieta di uno sportivo è sempre stato il principio di dare importanza ai carboidrati cosiddetti buoni e di contenere invece la ingestione dei grassi cattivi. Questi concetti hanno dominato la nostra cultura a partire dagli anni 80 e 90, prima di essere trasferiti anche al resto della popolazione.
Non esiste una dieta o un programma di allenamento che possa esplicare i medesimi effetti su ogni persona, perchè per qualsiasi scelta bisogna tenere in considerazione l’individualità biochimica, lo stile di vita e numerosi altri fattori. Come ogni impronta digitale è unica e differente dall’altra, così anche le reazioni del corpo sono diverse nei confronti del cibo, delle terapie e dei farmaci, dell’attività fisica. Anche se purtroppo oggi è molto facile generalizzare, soprattutto in ambito medico e nutrizionale, sarebbe opportuno spostare l’attenzione su come effettivamente intervenire per riequilibrare l’organismo.
Le ferie, specialmente quelle estive, rappresentano un momento importante di stacco per ricaricare le energie e rilassarsi dai ritmi di lavoro incalzanti compresi quelli dettati dall’attività fisica regolare e intensa. Spesso le vacanze detengono anche una forte carica motivazionale che porta ad una maggiore convinzione nell’aderire ad una dieta e ad un programma di allenamento per raggiungere una condizione ottimale.
La dieta mima-digiuno è stata teorizzata dal dottor Valter Longo, uno stimato professionista del settore della nutrizione e ricercatore scientifico. Questo particolare approccio alimentare ipotizza una soluzione per prevenire le malattie legate all’invecchiamento.
