Il controllo della glicemia e dell’insulina risulta fondamentale sia per la salute sia in ambito sportivo. Dedichiamo l’articolo di oggi proprio a tale argomento, attraverso i risultati di alcune interessanti indagini scientifiche che hanno messo in luce le potenzialità delle proteine e della vitamina D a tale scopo.
Gli ormoni, la costituzione, la genetica sono alcuni dei fattori che determinano le differenze tra i vari individui: notiamo ad esempio come alcuni soggetti si trovino meglio ad assumere più carboidrati, altri invece preferiscano diete meno ricche di questo nutriente, ma è altrettanto vero che per quanto riguarda il metabolismo c’è un’alimentazione più idonea al dimagrimento. Si tratta di un’alimentazione che riesce ad ottimizzare lo sfruttamento dei grassi per la produzione energetica, considerando come questi rappresentino il massimo potenziale che il nostro organismo conserva e stocca proprio per tali esigenze.
Anche se molti studi hanno dimostrato che una dieta bassa in grassi ed alta in carboidrati può essere di aiuto nella perdita di peso – e sottolineiamo il mero concetto perdita di peso – tale risultato viene spesso ottenuto a scapito della massa muscolare e non solo dell’adipe in eccesso.
Chi si allena intensamente potrebbe sperimentare problemi intestinali dovuti alla cattiva digestione per via del fatto che non si lascia trascorrere abbastanza tempo tra il momento del pasto e l’inizio dell’attività fisica, che avviene quindi in concomitanza alla digestione.
La disciplina del crossfit per quanto recente si sta diffondendo in maniera molto rapida e quindi la scienza è impegnata a rispondere a molte delle domande circa le esigenze metaboliche di chi pratica tale sport. Il tipico crossfitter deve sicuramente essere forte, avere una buona resistenza e un’ottima capacità esplosiva, oltre che una buona base aerobica. Ognuna di queste capacità tuttavia può svilupparsi in maniera ottimale solo quando viene ” allenata ” in maniera esclusiva, il che impedisce la massima performance anche nelle altre qualità.
Non tutti gli esperti sono concordi sull’utilità del digiuno intermittente, una strategia che talvolta viene suggerita per migliorare l’incremento di massa muscolare. Se da una parte il digiuno intermittente può esplicare degli effetti positivi come favorire la diminuzione della massa grassa e in maniera ancora più incisiva il peso complessivo corporeo, ridurre l’infiammazione legata all’assunzione di alimenti cui il soggetto è intollerante, promuovere livelli migliori di adrenalina e noradrenalina, migliorare la resistenza all’insulina e abbattere i livelli di emoglobina glicata…. dall’altra non promuove la massa muscolare.
Gli studiosi approfondiscono da tempo il tema dei carboidrati ed in questo articolo vogliamo affrontare l’argomento a partire dal punto di vista della Zone Diet e dell’opinione del suo fondatore, Barry Sears. Negli Stati Uniti questo dottore ha preso in considerazione la reputazione corrente dei carboidrati che spesso vengono sacrificati a favore degli altri nutrienti.
