
L’acido linoleico è un grasso che troviamo in molti alimenti normalmente presenti sulla nostra tavola, dalla carne ai prodotti derivati dal latte e caseari, fino agli oli vegetali. Esso rappresenta un acido grasso essenziale saturo, che nella sua forma coniugata mostra una differente struttura chimica tipica delle fonti animali con funzioni amplificate.






