
Iniziamo dalla definizione di questo particolare regime alimentare che si basa sulla riduzione dei carboidrati per obbligare il fisico a produrre da solo il glucosio necessario a sopravvivere aumentando il consumo dei grassi adiposi per migliorare la composizione corporea. Letteralmente questa dieta significa “alimentazione che produce corpi chetonici” ossia un residuo del metabolismo dei processi che generano energia nel nostro organismo.
Di solito questi residui sono presenti in quantità minime e vengono smaltiti con le urine e la ventilazione polmonare ma durante questo tipo di dieta essi raggiungono un livello più alto il cui eccesso abbassa il pH del sangue. La presenza di questi corpi nel sangue ha diversi effetti sul nostro fisico, alcuni dei quali sono considerati utili per dimagrire mentre altri sono di tipo secondario.






