Di solito ci preoccupiamo per i suoi livelli troppo alti, fatto sta che il cortisolo rappresenta uno degli ormoni che più frequentemente teniamo sotto controllo perché è notoriamente associato ai livelli più elevati di stress sia acuto e cronico.
In ambito alimentare ascoltiamo costantemente informazioni dedicate al fitness, al benessere, alla dieta quotidiana ma spesso le proposte sono totalmente prive di valore scientifico. Un esempio su tutti può essere rappresentato dal soggetto che segue una dieta per dimagrire, si ripresenta al controllo successivo con dei chili in più affermando di aver non solo seguito la dieta ma addirittura mangiato di meno, bevendo di più… ma non acqua semplice, bensì bevande con etichetta Light. Ovviamente questo ipotetico soggetto non sa che queste bevande sono bombe di zuccheri con effetto ingrassante e che ridurre le calorie rispetto alla dieta non fa altro che suggerire al corpo di trovarsi in uno stato di pericolosa carestia da contrastare proprio riducendo l’ossidazione dei grassi e favorendone l’accumulo per mantenere in vita il corpo.
La nostra attuale alimentazione non contiene una sufficiente quantità di omega tre di cui sono ricchi semi e piante tipici dei climi freddi, le parti verdi dei vegetali per quanto riguarda l’acido linolenico, e carni e oli dei pesci quali sgombro, tonno, merluzzo, aringa e salmone per quanto riguarda DHA ed EPA. Con la globalizzazione dei mercati e la necessità di lavorare i cibi a livello industriale nonché l’esigenza di garantire una loro conservazione ottimale nel tempo, la maggior parte delle persone consumano dei prodotti lavorati e dunque alterati rispetto allo loro origine.
Il digiuno intermittente o Intermittent fasting è una pratica che è stata ampiamente studiata non solo sulle cavie ma anche sull’uomo e quasi a tutti i livelli la scienza ci ha dimostrato che si tratta di una pratica che può risultare estremamente efficace anche se non adatta a tutti e non necessariamente preferibile rispetto ad altre diete.
Gli integratori di melatonina trovano il picco di vendite in procinto delle ferie estive quando si inizia a programmare il periodo delle vacanze soprattutto quando prevedono un cambio di fuso orario. D’altra parte questo è l’utilizzo più noto di questa incredibile sostanza ma i suoi benefici non si limitano qui.
Sono in tanti a conoscere la celiachia, una intolleranza ad una proteina contenuta nel glutine che è presente in molti prodotti realizzati a partire dai cereali. Non tutti però conoscono la sensibilità al glutine, una sindrome dove mancano le lesioni intestinali e il malassorbimento al punto di diagnosticare la celiachia, presentando tuttavia dei sintomi di infiammazione cronica che possono trasformarsi in intestino irritabile e permeabile. Questo significa che le molecole che non vengono digerite entrano nel sangue e favoriscono la nascita di malattie autoimmuni come ad esempio la tiroidite.
Le proteine sono nutrienti essenziali che forniscono aminoacidi al nostro corpo, mattoni fondamentali per la sintesi di enzimi e di ormoni che consentono ai nervi e alle cellule cerebrali di comunicare attraverso i neurotrasmettitori e sono allo stesso tempo necessari per rigenerare e accrescere tutte le cellule, in particolar modo quelle muscolari. Ogni cellula dell’organismo umano contiene delle proteine che sono quindi indispensabili alla vita.
Sorry. No data so far.