
Gli sportivi in particolare sono molto attenti alla loro alimentazione e stando alle più recenti pubblicazioni, sorge spontanea la domanda su quale sia la dieta migliore tra una senza grassi, con pochi grassi o addirittura come si è scritto in tempi recenti, con molti grassi. Il fondamento della dieta di uno sportivo è sempre stato il principio di dare importanza ai carboidrati cosiddetti buoni e di contenere invece la ingestione dei grassi cattivi. Questi concetti hanno dominato la nostra cultura a partire dagli anni 80 e 90, prima di essere trasferiti anche al resto della popolazione.






