Caseina micellare: lavora sui muscoli mentre dormi

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caseine idrolizzate

Caseina micellare appartiene alla famiglia delle caseine, la maggiore frazione proteica presente nel latte di mucca, il cui contenuto azotato viene distinto in quattro parti:

  • la caseina: si tratta di fosfo-proteine che rappresentano i 2/3 delle sostanze azotate del latte vaccino, sono insolubili e precipitano quando il pH raggiunge il valore di 4,6, oppure in presenza di caglio aggiunto. La caseina ha un buon valore biologico grazie all’ottima presenza di aminoacidi essenziali;
  • le proteine del siero di latte: dette anche whey protein, sono particolarmente presenti nel siero che rimane dopo la caseificazione e sono caratterizzate da un altissimo valore biologico. Rappresentano la frazione solubile del latte e il 17% circa del contenuto azotato complessivo. Quando il latte viene riscaldato, le proteine del pensiero risultano denaturate, mentre le micelle della caseina subiscono solo piccole modifiche, resistendo meglio al calore;
  • proteine enzimatiche: sono le immunoglobuline, le lattoferrine e altre proteine che non hanno valore esclusivamente nutritivo ma piuttosto concorrono a migliorare lo stato di salute, partecipando ad importanti reazioni chimiche, protagoniste di processi antibatterici, trofici, digestivi;
  • azoto non proteico: sappiamo che l’urea è il composto azotato non proteico più presente nel latte e i suoi valori sono strettamente legati alla salute dell’animale.

I formaggi stagionati sono fonti di caseina mentre i latticini prodotti dal siero come la ricotta, presentano più abbondanti proteine whey. Ovviamente esistono integratori specifici che apportano queste frazioni proteiche in maniera completa. read more

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Aerobica per dimagrire: al mattino perdi peso più facilmente

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recupero e gainer

Aerobica per dimagrire è un tipo di allenamento particolarmente utile per sostenere la perdita di peso, soprattutto quando viene svolto al mattino: a digiuno infatti il metabolismo è particolarmente predisposto al dimagrimento, grazie ai livelli glicemici e alla bassa concentrazione di glucosio nel sangue. Questa tecnica aerobica è infatti ancora oggi tra le più efficaci per chi ha l’obiettivo di perdere massa grassa. read more

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ALA integratore: ecco perché dovresti provarlo

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ALA integratore per sport e salute

ALA integratore di acido alfa lipoico è un potente supplemento con capacità antiossidanti, scoperto intorno agli anni ’50 e studiato per le sue applicazioni a livello sportivo e clinico a partire dagli anni 90. Il nostro corpo utilizza questa sostanza per ricavare energia e la produce autonomamente per tutte le funzionalità di base; l’acido alfa lipoico è un acido grasso che contrasta la presenza dei radicali liberi quando si trova in forma libera nelle cellule. Questo però avviene solo quando la concentrazione eccede le necessità energetiche: nel nostro organismo infatti di solito è presente poco ALA, a meno che non utilizziamo un integratore alimentare read more

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Cosa sono gli adattogeni? Scopri gli integratori che migliorano la tua efficienza

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integratori adattogeni per aumentare resistenza allo stress

Cosa sono gli adattogeni? Stiamo parlando di integratori naturali che migliorano lo stato psicofisico, la resistenza allo sforzo alla fatica, che migliorano le attività legate al metabolismo e le funzioni cerebrali. Il termine adattogeno è stato utilizzato per la prima volta intorno agli anni 70 da un gruppo di ricerca svedese, che intendeva indicare lo spettro di azione della pianta Rhodiola Rosea nei confronti dello stress. read more

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Saw palmetto, integratore naturale che aumenta il testosterone

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Saw Palmetto integratore testosterone

Saw palmetto integratore è un prodotto lo ricavato dalla pianta Serenoa Repens, non già nei testi di medicina alternativa e tradizionale, utilizzata anche dai nativi americani sia come cibo, sia per il benessere del sistema riproduttivo e urinario. A seguito della colonizzazione, le proprietà di questa pianta si diffondono ben presto anche nel nostro continente, dove viene utilizzata per il trattamento di stanchezza, debolezza, problemi urinari o genitali eccetera. read more

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